Une recette simple, original, mais qui doit se préparer la veille... Une baguette apéro qui peut se faire avec différents ingrédients, et avec aussi des pains au pavot, au graine de sésame, etc...... On laisse libre court à son imagination..........

source : cuisinebyana.canalblog.com

Ingrédients:

-1 baguette ; ou des pains à cuire

- 250g de philadelphia nature ou de St Môret ;

-100g de jambon ;

- 2 à 3 tomates (un peu suivant la grosseur)

- Un peu de beurre

Préparation :

Ouvrir la baguette ou les pains à cuire (car j'avais oublié d'acheter une baguette fraîche, donc, heureusement, j'ai toujours des baguettes à finir de cuire...ouf ) dans le sens de la longueur, d'un seul côté.

Enlever un peu de mie.

Fourrer la baguette avec la préparation suivante :

En premier, tartinez un peu de beurre, puis du St Morêt ou Philadelphia.

Ajouter vos tranches de jambon, puis finir par disposez des rondelles de tomates.

L'emballer dans du papier Aluminium bien serré et faire cuire au four environ 15 minutes à 180°C.

Laisser au frigo toute une nuit avec le papier aluminium.

Pour le servir, faire des tranches de 2cm environ et servez.

Il est possible d'ajouter un peu de cornichons, du fromage ou encore des  herbes aromatiques, mais pour ma recette, j'avais un public avec des goûts différents, et je ne pouvais pas ajouter tout ce que je voulais...A refaire

mots clés : baguette, apéro, jambon, tomate

Des accras de morue, moitié cuit à la poêle et au four, un peu plus diététique quoi qu'à l'habitude,  qui se dévore à l'apéritif, en entrée avec une petite sauce au yaourt, au choix,...

Ingrédients :

- 1 bouquet de persil plat

- un peu de ciboulette

- 400 g de morue fraîche

- 6 c à s  de farine

- 1/2 sachet de levure

- 1 oeuf

- 1 oignon

- 3 gousses d’ail

- huile de tournesol

Mélanger, la farine, la levure, et l'oeuf

Émincer, hacher finement l'oignon et les gousses d'ails et ajouter au mélange,

Ajouter la morue émiettée.

Bien mélanger le tout.

Faire chauffer un peu d'huile de tournesol, dans une poêle, et faire cuire des c à s de la préparation. Les faire juste dorer légérement. Les tourner rapidement.

Les disposer sur du papier absorbant, afin de réduire le gras.

Préchauffer votre four à 180°C.

Disposer vos accras sur une plaque de cuisson anti-adhésive ou recouverte de papier sulfurisé.

Cuire environ 15 minutes à 180°C.

mots clés : accras de morue, beignet, persil, ail, entrée, apéro 

  Des Cannelés, oui, mais salés aux lardons/fromage, et bien un régal... idéal en une bouchée pour un apéro sympa....

Ingrédients  (pour environ 30 cannelés)

- 1 œuf entier + 1 jaune

- 100 g de farine

- 10 cl de lait 

- 50 g de beurre

- 120 g de Fromage râpé (au choix, comté, Emmental,etc...)

- 2 petites barquettes de lardons fumé 

- Noix de muscade

- sel, Poivre 

- huile d'olive

source : byacb4you

Préparation :

Préchauffez votre four à 210°c.

Faites tiédir le lait avec le beurre.

Mettez dans un saladier la farine, le poivre et de la muscade râpée. Ajoutez les œufs et mélangez.

Versez le mélange lait/beurre tout en mélangeant.

Faire revenir les lardons, dans un peu d'huile, une fois cuit, les laissez refroidir, mixer le tout, puis les ajoutez au mélange précédent.

Mettre le fromage puis mélangez à la pâte.

Répartissez le mélange dans des moules à cannelés en silicone  puis et faites cuire le tout pour 30 minutes à 210°.

Ne pas trop les remplir car cela va gonfler.

mots clés : cannelés, apéro, lardons, fromage,

  Moi, j'adore les oignons, alors quand j'ai vu cette recette, j'ai voulu tester, et je n'ai pas été déçue,....

source : http://www.lacuisinegourmandemel.com

Ingrédients :

• - 3 oignons jaunes
• - 1 pâte feuilletée ( ou brisée, selon les goût )
• - Un peu d'huile d'olive
• - 2 c à s de vinaigre de xérès
• - 4 c à s de sucre
• 
  

Préparation:

Eplucher et couper les oignons en lamelles assez épaisses ( si vous coupez trop fin , vous n'obtiendrez pas de jolies lamelles après la cuisson ).

Ensuite faites - les revenir 4 mn de chaque côté dans l'huile d'olive, sans les abîmer. Quand c'est fait, ajoutez le vinaigre et le sucre et laissez mijoter 7 à 8 minutes.

Transférer délicatement les tranches d'oignons dans des moules à tartelettes en silicne, à l'aide d'une spatule.

Découper des disques de pâte feuilletée, un peu plus grands que les moules et poser les sur les oignons.

Pour finir, faire cuire 15 mn environ, jusqu'à ce que la pâte soit dorée. Démouler à la sortie du four.  

mots clés : tarte, oignons, vinaigre, apéro

 Bon, d'accord, je me suis absentée un moment, certes, un peu long, mais j'avais besoin de faire comme on dit un break..., je ne sais pas si je serais à l'avenir très régulière dans mes publications, mais sachez que je ne vous oublie pas... Alors je reviens, avec une recette d'amuse-bouche, un sablé fait à base de flocons d'avoine, de tomate et de crottin, pleins de bons ingrédients....je vous la recommande..

Ma source : Turbigo-gourmandises

Ingrédients :

Dans un saladier, mélangez la farine, les flocons d’avoine, le sel et le beurre mou.
Quand le mélange est sablé, ajoutez le lait et mélangez jusqu’à obtention d’une boule de pâte homogène.
Découpez les pétales de tomates séchées et le crottin de chèvre en petits morceaux et mélangez à la pâte.
Roulez la pâte en forme de boudin, emballez-la dans du film alimentaire et réservez au frais pendant 1 heure.

Préchauffez le four à 180°C.
Sortez le boudin de pâte du réfrigérateur et découpez-la en tranches.
Disposez-les sur une plaque à pâtisserie et enfournez pour 10 minutes environ.
Laissez refroidir sur une grille avant de déguster !

Mots clés : tomates séchées, crottin de chèvre, flocons d'avoine, sablés

  Vous prendrez bien une petite sucette....en apéro, j'ai trouvé cela tellement mignon, que je n'ai pas pu résister à l'envie d'en faire...

source : Magazine Maxi de début juillet

Ingrédients :

- 12 petites pommes de terre à chair ferme(1/2 pomme de terre par sucette)

- 12 tomates cerises

- 3 c à s de sauce pesto

- 2 brins de basilic

- 3 c às de pignons

- sel, poivre

Préparation :

Lavez les pommes de terre, faites les cuier environ 20 mn dans une casserole d'eau bouillante salée. Rafraîchissez-les, pelez-les et coupez les en deux.

Faites griller les pignons dans un poêle à sec.

Lavez et séchez et efffeuillez le basilic.

Lavez et séchez les tomates, coupez-les en quatre rondelles et ne conservez que les deux au centre.

Piquez les demi pommes de terre sur des pics, poivrez.

Posez dessus des rondelles de tomate, un peu de pesto et de pignons. Décorez de petites feuilles de basilic et servez froid.

mots clés : pesto, tomate cerise, pommes de terre, sucette.