Une tourte, simple à réaliser, juste une superposition de couche, parfaite pour un repas du soir, ou idéale comme plat, apprécié par les enfants.

source : cuisinesanschichi.com

Ingrédients :

- 350 gr de thon au naturel égoutté (1 grosse boîte)
- 3 pommes de terre
- 1 petit oignon
- un peu de persil
- 4 œufs
- 4 c à s  de Fromage blanc
- 4 c à s de chapelure de pain
- 2 pâtes feuilletées
- 1 jaune d’œuf pour la dorure
- Sel, Poivre.

Pelez, lavez, et cuire les pommes de terre dans de l'eau salée puis les égouttez.
Égouttez la boîte de thon.

Hachez l'oignon et ajoutez le persil.

Dans un saladier, écrasez le thon égouttée à la fourchette, ajoutez les œufs battus et mélangez

Ajoutez le fromage blanc, la chapelure, le persil et l'oignon hachés, salez, poivrez, bien mélanger de nouveau.

Préchauffer le four à 230°.

Etaler la pâte feuilletée avec le papier sulfurisé dans le moule, laissez les bords dépassés du moule, disposer les pommes de terre coupées en tranches dans le fond.

Ensuite, ajouter le mélange thon/œufs/fromage blanc.

Découpez la deuxième pâte et la disposer sur le dessus.

Rabattre les bords des 2 pâtes feuilletées en souder les en humectant vos doigts d’eau.

Battre un peu de jaune d’œuf avec 1 c à c de lait.

Et badigeonnez votre tourte.

Réalisez une cheminée en enroulant un petit morceau de papier sulfurisé autour d’un manche d’une cuillère à café. Faite un trou dans votre pâte et y glisser votre cheminée, (pour laisser s'échapper la vapeur).

Mettez au four pendant environ 45 minutes à 230°.

mots clés : tourte, pomme de terre, thon, fromage blanc,

Des quiches comme je les aime, bien garnies de bons légumes, et qui constitue un repas à elle seule.

Bon appétit !!

Ingrédients: (Pour un moule de 28cm)

- 150g de farine complète de petit épeautre

- 50g farine aux 5 céréales ou Farine de blé

- 8 cl d'Huile d'olive

- 5 cl d'eau 

Pour la Garniture :

• - 1 poireau
• - 2 petites carottes
• - 1 oignon
• - 150 g de tofu nature
• - 25cl de crème d'amande de Cuisine
• - 2 oeufs
• - 15 cl de fond de volaille
• - huile d'olive, sel, poivre

Préparation de la pâte:

Une pizza faite de légumes, et oui, et en plus un vrai régal...je vous la conseille

source : Magazine Gourmand

Ingrédients :

Pour la pâte à pizza :

- 300 g de farine

- 1 sachet de levure de boulanger déshydratée

- 2  c à s d'huile d'olive

- 15 cl d'eau

Pour la farce :

-si on ne souhaite pas faire la pâte, il existe des pâtes à pizza toute prête

- 2 tomates

- 2 courgettes

- 150 g de feta

- 2 oeufs

- 4 c à s de crème fraîche

- parmesan râpé ou frais environ 20 gr

- huile d'olive, sel, poivre

Préparation de la pâte :

Délayer la levure dans 2 c à s d'eau tiède. laisser gonglez pendant 15 minutes.

Ensuite mttre dans le bol de votre robot, la farine, la levure, le sel, 2  c à s d'huile d'olive et l'eau. Mettre le crochet à votre robot, et malaxez jusqu'à ce que la pâte se détache des parois.

Couvrez d'un torchon et réserez 1 heure à température ambiante (pour ma part, je met le bol, dans mon four éteint)

Dès que la pâte a doublé de volume, pétrissez-la et étalez la sur une plaque de cuisson avec papier sulfurisé.

Pensez à faire un petit bourrelet afin que par la suite,votre crème ne coule pas.

Préparation de la farce :

Lavez et épépinez les tomates et coupez les en petits dès.

Couper la feta en petit dès.

Laver et coupez les courgettes en petits dès et chauffez une poêle avec un filet d'huile et faire sauter les courgettes avec un peu de sel et poivre.

Préchauffer votre four à  180°.

Piquer le fond de votre pâte.

Dans un bol, battre les oeufs avec la crème. Poivrez.

Répartir sur votre fond, les courgettes, les tomates, la feta.

Versez les oeufs par dessus, râpé votre parmesan et enfournez pour 25 à 30 minutes environ.

mots clés : pizza, courgette, feta, tomate, parmesan, crème

Une quiche avec pleins de saveurs, et surtout avec les restes du frigo.... cela évite le gaspillage...

inspiration : http://www.750g.com

ingrédients :

Pour la pate brisée au lait ribot

- 100 g de farine de blé

- 100 g de farine de petit épeautre

- 4 c à s  d'huile d'olive

- 10 cl de lait ribot

- 1 oeuf

Pour la garniture :

- 250 g de champignons de paris

- 1 boite d'olives noires dénoyautées

- 125 g de carré de jambon

- 20 cl de fond de volaille

- 3 portions de fromage ail & fines herbes

- 2 oeufs

- 25 cl de lait ribot

- sel, poivre

Préparation :

Mélanger les 2 farines, ajouter votre huile d'olive, mélanger le tout, puis ajouter le lait ribot. Saler.

Filmer et réserver 30 minutes au frais.

Etaler ensuite votre pâte brisée.

Faites chauffer votre poêle, ajouter un filet d'huile d'olive, et mettre vos champignons de paris, nettoyés et émincés, jusqu'à ce qu'ils  soient fondus.

Ajouter vos carrés de jambon. Continuer à faire cuire 5 minutes.

Préchauffez votre four  à 180°.

Dans un saladier, mettre le lait ribot, les portions d'ail et fines herbes, les oeufs, et assaissonnez un peu. Mélanger le tout.

Etalez votre pâte, la disposez sur votre plat à tarte, ajouter ensuite vos champignons/jambons, ajouter les olives noires, et verser ensuite votre appareil.

Et enfournez pour 40 minutes à 180°.

mots clés : quiche, champignon de paris, olive noire, jambon,

  Moi, qui adore les oignons, je me suis régalée, on sent parfaitement le bon goût des oignons, avec l'acidité de la crème fraîche, et le gout salé des lardons, on a adoré... une recette que je referai certainement et je vous la conseille vivement....

source : cuisinebyana.canalblog.com

Ingrédients :

- 130g d'eau de source,

- 200g de farine,

- 1c à c rase de levure de boulanger déshydratée,

- 1c à c de sel

- 1c à c d'huile d'olive.

Pour la garniture :

- 4 oignons moyens coupés finement,

- 1 verre de vin blanc,

- sel poivre,

- 150g de fromage blanc (allégé possible),

- 150g de crème épaisse (allégée possible aussi),

- 200g de lardons allumettes,

- une noix de beurre.

Préparation :

Mettre dans le bol du robot : l'eau, la farine, la levure d'un côté, le sel de l'autre et l'huile d'olive au centre.

Pétrir 15 minutes environ jusqu'à ce que la pâte se décolle des bords du bol. Couvrir d'un film alimentaire et laisser pousser 1h30 à 2h à température ambiante.

Une fois la pâte bien montée, la dégazer et mettre au frigo.

Pendant ce temps là, dans une poêle, faites chauffer 2 minutes dans le beurre les oignons émincés. Ils ne doivent pas colorer, surveillez bien !

Ajoutez le vin et attendre qu'il s'évapore.  

Assaisonnez et réservez.

Dans un bol, mélangez la crème et le fromage blanc, poivrez généreusement et réservez.

Sur un plan de travail fariné, aplatir légèrement avec la paume de main la boule, laisser reposer quelques minutes pour que la pâte se détende.

Puis au rouleau, étalez-la le plus finement possible.

Déposer la pâte sur une plaque anti-adhésive ou sur papier cuisson et ramener légèrement les bords sur un p'tit centimètre.

Pour le montage, étalez sur le fond de la pâte la moitié de la préparation fromage blanc-crème avec le dos d'une grande cuillère.

Répartissez la moitié des lardons,

puis les oignons.

Enfournez pour 10-15 minutes  à 250°C.

Mots clés : fammenkuche, oignons, lardons, fromage blanc, crème fraîche, pâte

Bon, je ne vais pas encore vous dire, que c'est un régal, parce que c'est une "tuerie", une pâte avec un parfum de noix, des poireaux et de la fourme d'Ambert, je ne vous dis que cela... une recette à faire absolument avec cette pâte au noix qui se marie très bien avec le fromage.... Une recette à retenir...

Ingrédients :

- 400 g de poireaux émincés

- 170 g de fourme d'Ambert

- 2 gros oeufs

- 25 cl de crème entière

- sel, poivre

- huile d'olive

Pour la pâte :

- 180 g de farine

- 1 c à c de sucre roux

- 90 g de beurre

- 70 g de cerneaux de noix en poudre

- 1 c à s de jus de citron

- 2 c à s d'eau glacée

- poivre

Préparation :

Faites la pâte.

Mélanger la farine, une 1/2 c à c de sel, du poivre, le sucre.

Incorporez le beurre ramolli, puis les noix en frottant du bout des doigts.

Ajouter le jus de citron et l'eau. Pétrisser légérement.

Formez une boule, enveloppez dans un film étirable et mettre au frais pour 30 minutes.

Préchauffer le four à 190°.

Etaler la pâte et tapisser un moule à tarte.

Piquer le fond à la fourchette, mettre des haricots secs ou des boules de porcelaine (afin de lester la pâte) et faites cuire 15 minutes.

Pour la garniture, faites cuire les poireaux émincés dans un filet d'huile d'olive. Assaissonnez et laissez cuire 10 minutes.

Verser les poireaux dans le fond de tarte, et disposez les lamelles de fourme d'Ambert.

Battez les oeufs avec la crème et assaisonnez de poivre.

Verser l'appareil sur le mélange.

Faire cuire la tarte 30 minutes.

Laissez légérement tièdir avant de déguster...

mots clés : tarte, poireaux, fourme d'ambert, noix,