Une brioche, pas grasse, moelleuse, en d'autre termes, super bonne, autant au pétit déjeuner comme au goûter, nous on en raffole. Il faut vraiment l'essayer, et après plus question de s'en passer. J'ai trouvé cette recette sur le blog de OndinechezNanou... un blog plein de gourmandise.

Déposez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné .

Coupez les en 5 parties égales

Aplatissez au rouleau la premier boule de pâte en formant un ovale . Repliez les 2 côtés. Aplatissez rapidement au rouleau puis roulez la en escargot et déposez le dans le moule à cake.

Recommencez la même opération pour les autres boules de pâte et déposez les dans le moule. Laissez la pâte doubler de volume, à nouveau dans le four éteint pendant 30 minutes environ.

Préchauffez votre four à 180 °C .

Une brioche, qui au premier coup d'oeil n'a pas eu beaucoup de succès,  mais dès que celle ci fut goûté, elle fut englouti rapidement, et l'ayant partagé avec des amis, elle fut très appréciée....merci à la famille Jules G....

Un bon goût de caramel, de Nutella, et grâce aux flocons d'avoine, on se dit que tout cela est bon pour notre Santé.

source : cuisinebyana.canalblog.com

Ingrédients pour la brioche :
- 310g de farine
- 80g de beurre mou
- 75g de lait demi-écrémé
- 30g de sucre
- 1 œuf
- 13g de levure fraîche
- 2c à c bombée de miel
- 1 pincée de sel

Ingrédients pour le caramel au nutella et flocons d'avoine:
- 100g de sucre
- 5cl de lait
- 15g de beurre
- 2 c à s bombée de Nutella
- 100g de flocons d'avoine

Préparation de la Brioche :

Mettre dans votre bol de robot, avec ustensile "Crochet", la farine, le sucre, la levure fraîche que vous aurez mélanger avec votre lait juste tièdi, l'oeuf battu, le miel et le sel.

Battre le tout.

Puis ajouter le beurre en petit morceaux et battre le tout, jusqu'à ce que la pâte se décolle de votre paroi.

Préparation du caramel :

Mettre le sucre dans une casserole sur feu vif et attendre qu'il fonde. Une fois que le caramel prend une belle couleur, ajoutez le beurre, bien mélanger, puis le lait tièdi (attention aux projections...).

Mélangez pour que la préparation soit homogène.

Hors du feu, ajoutez le Nutella, bien tourner le mélange, puis les flocons d'avoine (bien les enrober).

Pour le montage de la brioche:

Etalez votre pâte en un grand rectangle sur un plan de travail fariné.

Répartissez le caramel au nutella en faisant attention à ne pas aller trop aux bords (laissez une bande de 2cm sur les bords). Roulez la brioche dans la longueur et coupez 4 ou 8 tronçons égaux. (un peu suivant le plat à cake que vous disposez)

Rangez les tronçons dans la hauteur et laissez lever 1 heure à température ambiante.

après la "pousse"

Préchauffez le four à 180°C. Enfournez pour 20 minutes environ (piquez-la régulièrement pour assurer le coup,la lame du couteau doit ressortir propre si c'est cuit!).

mots clés : brioche, caramel, Nutella, flocons d'avoine, déjeuner, gourmande

Une bonne recette, mais qui m' a donné du fil à retordre (je l'ai tenté trois fois avant d'y arriver - je soupsonne que ma levure n'a pas joué le jeu) - donc, je peux vous dire, qu'arès la 3e tentative et bien je les ai enfin apprécié....

source : Mon Carnet Gourmand offert par Régilait

Ingrédients :

  - 80 g de Lait en poudre Régilait

- 250 g de farine

- 12 cl d'eau

- 25 g de sucre

- 35 g de beurre

- 5 g de sel

- 10 g de levure fraîche

Préparation :

Dans de l'eau tiède, mélanger la levure et le lait en pourdre pour des pains au lait bien moelleux et bien dorés.

Verser la préparation dans le bol du robot, ajouter la farine, le sucre, et le sel et mixer pour former la pâte.

Mettre la pâte sur le plan du travail, ajoutez le beurre ramolli et pétrir à la main pour bien l'incorporer.

Laisser reposer 1h30 dans un saladier fariné, couvert d'un plastique.

Découper 6 pièces et faire des petites boules puis laisser poser 10 à 15 minutes.

Rouler ensuite en petits pains, les poser sur une feuille de cuisson, sur la plaque du four. Laissser lever 1 h à 1h30 environ, en fonction de la température de la pièce.

Pendant ce temps, faire chauffer le four à 190° (th 6) et préparer un oeuf battu.

Badigeonner les pains au lait avec l'oeuf battu et ajouter de la cassonade (ou du sucre). faites cuire environ 12 à 15 minutes.

Voilà, un bon petit déjeuner, pour partir du bon pied de bon matin !!

Ingrédients :

- 500 g de farine

- 100 g de pépites de chocolat

- 15 g de levure de boulanger

- 50 g de sucre

- 60 g de beurre mou

- 3 oeufs

- 5 cl de lait

- 15 cl d'eau tiède

- 5 pincées de sel

Préparation :

Faites tiédir le lait. Délayez y la levure émiettée. Versez la farine dans la cuve du batteur avec le sucre et le sel.

Incorporez deux oeufs, la levure et l'eau tiède en mélangeant à petite vitesse.

Dès que la pâte est homogène, incorporez petit à petit 60 g de beurre et les pépites.

Battez jusqu'à ce que la pâte se détache de la cuve.

Faites une boule, recouvrez d'un torchon et laissez reposer 1 heure, jusqu'à ce que la pâte double de volume.

Pétrissez très vite et façonnez quatre baguettes en les posant au fur et à mesure sur une plaque beurrée.

Faites des entailles en diagonale sur le dessus.(bon, d'accord les miennes ne se voient pas trop, mais je l'ai faites !!)

Battez le dernier oeuf à la fouchette et badigeonnez-en les pains.

Laissez reposer 1 h15.

Dorez les de nouveau à l'oeuf, puis glissez les dans le four chauffée à 180°.

Faites les cuire pendant 10-15 minutes.

Une brioche que j'aurai voulu avec un peu plus de couleurs, mais la cuisson ne les a pas toutes maintenu, mais bon, une brioche sympa... à réaliser avec les enfants....

source : cuisinez avec les produits cultes.

(avec changement de l'ingrédient principal)

Ingrédients :

- 15 cl de lait

- 2 oeufs

- 1 c à c de sel

- 70 g de beurre

- 60 g de sucre

- 350 g de farine

- 1 c à c de levure boulangère déshydratée

- 1 paquet de smarties

- 1 jaune d'oeuf+ lait (pour la dorure)

Préparation :

- Mettez les ingrédients dans la cuve de la machi ne à pain selon l'ordre de la liste excepté les smarties et le jaune d"oeuf.

Sélectionnez le programme "Pâte"

- A la fin du programme, versez la pâte sur un plan de travail fariné. Aplatissez-la en un grand carré, répartissez les smarties et roulez la pâte. Déposez le rouleau dans un moule à cake beurré et fariné.

- Laissez-le reposer, recouvert d'un torchon, dans un endroit tempéré et à l'abri des courants d'air. La pâte doit doubler de volume, ce qui prend environ 2 heures.

- Préchauffez le four à 180°.

- Badigeonnez la brioche de jaune d'oeuf dilué avec 2 c à c de lait.

- Mettez au four 30 minutes en surveillant régulièrement la coloration de la croûte.

Couvrez d'aluminium dès quelle est bien dorée.

- Sortez la brioche du four et laissez-la refroidir sur une grille.