Une autre façon de manger des lentilles carottes....

Ingrédients :

- 300 g de lentilles

- 1 carotte

- huile d'olive

- 3 œufs

- 10 cl de crème fraiche

- 1 oignon

- Sel, poivre,

- 1 carré de fromage kiri (pour adoucir mais optionnel)

- 1 feuille de laurier

- 1 coulis de tomate (pour accompagnement)

 Préparation :

Faire revenir l’oignon émincé dans un peu d'huile. Ajouter les lentilles, la feuille de laurier et l’eau (de manière à bien recouvrir l'ensemble de vos lentilles). Porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter 1heure. Laisser tiédir.

Couper la carotte en petit bâtonnet type "Julienne de légumes". Les faire cuire 3 minutes dans un peu d'eau salée. Les égoutter.

Ajouter aux lentilles les œufs battus, la crème fraiche, un peu d'huile, le kiri, le sel, et poivre ;

Mettre la moitié de votre préparation dans un moule à cake graissé ou un moule en silicone, ensuite disposer les bâtonnets de carottes en long et recouvrer du reste de votre préparation.

Faire cuire 50 minutes, th 6 180° dans un bain marie. 

Servir en tranches avec un coulis de tomates.

Ingrédients :

- 1 pâte brisée

- 3 à 4 pommes de terrre suivant leur grosseur

- 1 pot de brandade de morue de 200 g

- 3 oeufs

- 1/2  pot de crème fraiche liquide allégée si possible

Si vous souhaitez réaliser la pâte bisée :

150 g farine, 60 g beurre, 3 g de sel, et 1 oeuf entier, film étirable

1- Peser l'ensemble des ingrédients avant de commencer (vous aurez compris la première fois, pour quelle raison je vous dis ça - vous en aurez plein les doigts)

2- Mélanger la farine et le sel

3- Mettre les morceaux de beurre en frottant entre les mains pour sabler votre pâte.

4- Ajouter l'oeuf et mélanger.

5- Fraser avec la paume de la main, (comme si vous alliez laver le linge au lavoir)

6- Former une boule (sans trop la travailler) et l'envelopper de film étirable.

7- Mettre au frais.

Préparation de la recette :

1-Couper des carrés de pommes de terre et les faire cuire à l'eau 10 minutes, les égoutter.

2- Mettre dans un saladier, les 3 oeufs et le pot de brandade ainsi que la moitié d'un pot de crème, et battre l'ensemble

3-sortir votre pate du réfrigérateur 15 à 20 minutes avant, de l'étaler sinon elle sera beaucoup trop dure à travailler 

3bis - sortir votre pate brisée (acheté au magasin -comme dit mon fils)

4-Etaler dans un plat à tarte, et ajouter vos carrés de pommes de terre et ajouter votre appareil (et oui c'est comme ça que cela se nomme - à savoir votre mélange oeuf/brandade/crème) 

5-Passer au four 45 minutes à 190°

et dégustez...