750 grammes
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3 avril 2012 2 03 /04 /avril /2012 07:00

Magret de Canard Séché
Ingrédients : - 1 magret de canard - gros sel - thym Papier absorbant, torchons Préparation : 1 - Commencer par dénerver le magret, et parer la graisse autour de la chair. , mais laisser la partie graisseuse. 2. Mettre le magret/filet dans un sarcophage...
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2 avril 2012 1 02 /04 /avril /2012 07:00

Croque Monsieur au "Saumon Frais"
Ingrédients : - 6 tranches de pain de mie - 400 g de saumon frais - 5 c à c de moutarde - st Morêt - quelques tranches de Beaufort - Mozarella (1 boule) - crème fraiche - sel, - beurre salé Préparation : Tartiner deux tranches de pain de mie avec la moutarde,...
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1 avril 2012 7 01 /04 /avril /2012 07:00

Brioche Mousseline
Brioche Mousseline (pour 8 personnes) : Temps de repos : 24 h+ 2 heures Cuisson : 30 minutes C'est long, mais qu'est-ce que c'est bon !!! Ingrédients : - 4 oeufs, - 40 g de sucre, - 140 g de beurre, - 300 g de farine (Type 55 ), - 1 sachet de levure sèche,...
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31 mars 2012 6 31 /03 /mars /2012 07:00

Hamburger au Poulet à la chèvre
Ingrédients : Pour la pâte à Hamburger : -500g de farine -1 sachet de levure de boulanger -30g de beurre mou -15g de beurre fondu -1 c à s de de sucre -25cl de lait (un peu plus ou un moins selon la consistance de votre pâte.) -1c à c de sel -graines...
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30 mars 2012 5 30 /03 /mars /2012 07:00

Tarte aux Pommes
Ingrédients : - 1 pâte feuilletée maison ou industriel - 3 pommes - 3 oeufs - 20 cl de lait - 2 à 3 c à s de sucre en poudre - sucre glace Préparation : Etaler votre pâte, la mettre dans un plat à tarte, piquer la à l'aide d'une fourchette (moi j'ai pris...
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29 mars 2012 4 29 /03 /mars /2012 07:00

Tulipes de Betterave au oeuf de caille
Pour 4 personnes Ingrédients : - 1 pâte feuilletée - 1 betterave crue - feuille de mâche - graines de sésame - 4 c às d'huile d'olive - 1 c à s de vinaigre de vin rouge - sel, poivre - 4 oeufs de caille Préparation : Tailler en tranche un peu épaisse...
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28 mars 2012 3 28 /03 /mars /2012 07:00

Terrine de poulet en gelée Tomate-Ciboulette
Une recette, trouvée sur "CuisineActuelle" et qui m'a emballée ; une recette peut-être à refaire pour les soirées barbecue, frais, et léger... Ingrédients : - 3 blancs de poulet - 3 tomates - 1 sachet de gelée au madère - feuilles de ciboulette - 90 cl...
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27 mars 2012 2 27 /03 /mars /2012 07:00

Purée de potiron à la Fourme d'Ambert
Ingrédients : - 1/4 de potiron - 1 oignon et 1 échalotte - huile d'olive, - 10 cl de crème fraiche liquide - 1/4 de fourme d'Ambert - du Beaufort râpé ou gruyère râpé. - fond de veau Préparation : Couper votre potiron, et le faire cuire dans de l'eau...
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26 mars 2012 1 26 /03 /mars /2012 07:00

Tian de pommes de terre-Courgette au Morbier
Oui, toujours dans la série, Fromage et oui, que voulez-vous on essaye de goûter plusieurs fromages alors il faut bien que je trouve des recettes... Ingrédients : - 200 g de Morbier - 2 courgettes - 600 g de pommes de terre - 3 c à s d'huile - sel, poivre...
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25 mars 2012 7 25 /03 /mars /2012 07:00

Rôti de porc mariné au Cidre Doux
Alors, un délice, fondant, et juste un peu doux, excellent voilà tout, Préparation : 1 h de marinade minimum- une nuit au mieux Cuisson : 1h30 Ingrédients (pour 4 personnes) : - 1 rôti de porc pris dans le filet (environ 800 g) - 1 bouteille de cidre...
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24 mars 2012 6 24 /03 /mars /2012 07:00

Oeufs Brouillés aux foies de volaille
Ingrédients : - 5 oeufs - 8 foies de volaille - 2 échalottes - 30 g de beurre - 1 c à s de vinaigre de vin - 2 brins de ciboulette - sel, poivre,paprika Préparation : Pelez et ciselez les échalottes, Coupez les foies de volaille en deux et faites-les...
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  • : Des recettes simples ou sophistiquées, sans aucunes prétentions que j'ai testé pour vous, avec toujours le même plaisir de Vouloir Partager ce moment avec des amis.
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  • Gâteaux Anniversaire
    Je vous mets une série de Gâteau d'Anniversaire que j'ai réalisé avec des décorations en pâte à sucre, désolée, pas d'explications sur le déroulement et sur la qualité des photos, mais juste des idées de présentations... Un Marsupilami demandé par un...
  • Terrine de Champignons en croûte, poulet et parmesan
    Une terrine, délicieuse, qui se mange, froide ou chaude, qui demande à être préparée à l'avance. Elle peut se manger en entrée, froide accompagnée de salade composée, ou en plat, chaude avec une viande blanche. Une recette que j'ai bien apprécié et que...
  • Baguette apéro
    Une recette simple, original, mais qui doit se préparer la veille... Une baguette apéro qui peut se faire avec différents ingrédients, et avec aussi des pains au pavot, au graine de sésame, etc...... On laisse libre court à son imagination.......... source...
  • Croquette de purée, fourrée au jambon
    Encore un plat, facile à réaliser, qui peut être la suite d'un reste de purée maison, ou pour les enfants un peu difficile, qui n'aiment que la purée "Maison".... Désolée, je n'ai pas eu le temps de prendre la photo des croquettes cuites, je vous livre...
  • Conchiglini aux Epinards et à la Ricotta
    Des pâtes dites "Conchiglini", farcies aux épinards et à la ricotta, accompagnés de sauce tomate... un régal et c'est sur le blog de Undéjeunerdesoleil, que j'ai découvert cette recette. Prévoir 3 à 4 conchi...par personnes, sauf si cela reste le plat...
  • Crumble salé aux Courgettes, tomates
    Un crumble, oui mais salé, avec courgettes et tomates, un vrai régal... Et pour ceux qui n'aime pas le fromage (n'est ce pas Mxxx !!! :) ) et bien on peut remplacer le parmesan par de la poudre d'amande. Ingrédients pour un bon plat à gratin : Pour la...
  • Cake Tagada
    Un cake aux Fraises Tagada, régressif au possible, mais aimé des enfants, même si on peut imaginer en mettre encore plus, pour plus de goût... ingrédients : - 30 fraises Tagada - 4 oeufs - 8 c à s de lait - 100 g de beurre - 160g de farine - 1/2 sachet...
  • Tourte au thon et aux pommes de terre
    Une tourte, simple à réaliser, juste une superposition de couche, parfaite pour un repas du soir, ou idéale comme plat, apprécié par les enfants. source : cuisinesanschichi.com Ingrédients : - 350 gr de thon au naturel égoutté (1 grosse boîte) - 3 pommes...
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    Des crêpes, tous les enfants aiment çà, et la bolognaise, aussi... alors pourquoi ne pas assembler les deux, et si on ajoute quelques légumes, on arrive à faire manger un plat équilibré à des enfants...là on se dit Youpi ... C'est toujours un peu mon...
  • Gâteau Zébré pour un Anniversaire
    Un joli gâteau aux jolies rayures, moelleux à souhait, qui fait son effet... Décoré de quelques bonbons aimés des enfants, et voilà, un super gâteau pour un goûter. source trouvée sur le joli site de : perleensucre.com INGRÉDIENTS (pour un moule rond...

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