Roulé de Pommes de Terre, jambon et Beaufort

Ce fut un vrai régal, et tellement rapide à faire...........idéàl pour le soir

source : missmalakoff avec modifications

Ingrédients:

- 500 gr de pomme de terre

• - 1 oignon
• - 6 oeufs
• - sel,poivre
• - 4 tranches de jambon
• - 100 gr de Beaufort en tranche

Préparation:

  Eplucher les pommes de terre ,rapez les à l’aide d’une mandoline ou un robot ménager.

Rapez aussi l’oignon et le mélanger aux pommes de terre.

Préchauffez votre four à 190°

Dans un grand saladier battre les oeufs en omelette, ajouter le sel ,le poivre.

Ajouter le mélange pommes de terre-oignon et tout bien mélanger à l’aide d’une fourchette.

Tapissez une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé (plaque pour gâteaux roulés).

Versez l’omelette sur la plaque et enfourner 20 min à 180°c.

Déposer rapidement des tranches de Beaufort.

Recouvrir de jambon

Enrouler le Roulé en serrant bien et laissez fondre le fromage quelques minutes.