Que faire d'un chou chinois dans mon panier ? et bien associé au saumon, et crevette, ce fut un plat rempli de parfum,et qui s'est dégusté en un rien de temps... et cela à satisfait toute la famille (bon, prévu pour 6 personnes, mais mangé à 3 personnes et demi - oui, on aime bien mangé).
Ingrédients pour 6 personnes :
- 3 pavés de saumon
- 100 g de crevettes
- 1/2 chou chinois
- huile de sésame
- 2 c à s sauce soja
- 2 c à s de sirop d'agave
- 2 c às de rhum
- 2 s à s de graines de sésame
Préparation :
Découpez le chou en fines lamelles, et coupez le saumon en morceau.
Mettre les morceau de saumon, dans un cul de poule, et ajoutez la sauce soja, et le sucre. Mettre à mariner au frais, pendant 2 heures.
Faire chauffer votre poêle ou votre wok, avec une c à s d'huile de sésame, et mettre à cuire votre chou chinois, remuez. Vous pouvez vous y prendre en plusieurs fois, car le volume du chou chinois cru est important, par rapport à celui cuit.
Vider votre chou chinois cuit, et remettre à chauffer votre poêle avec de l'huile de sésame, et mettre vos crevettes à cuire.
Ajouter du rhum, et les faire flamber.
Vider à nouveau vos crevettes dans un saladier.
Verser maitenant dans votre poêle, vos morceaux de saumon mariné. Les faire revenir 5 minutes, tout en remuant bien, puis rajoutez vos crevettes, et enfin votre chou chinois cuit.
Dans une autre poêle, faites torréfier à sec les petites graines de sésame quelques minutes.
Disposer dans vos assiettes, du chou, du saumon et crevettes et parsemez de graines de sésame. Reste à dégustez....un vrai régal...:|)
mots clés : saumon, crevette, chou chinois, sésame, sauce soja, agave
